Oppskrifter

For 4 personer

Ingredienser:

1 stor, finhakket løk
1-2 ss olje, smør eller margarin
1-2 ts paprikapulver
3 dl røde linser
1 1/4 liter svak buljong
2 råskrelte poteter i terninger
2 ss tomatpuré
1 ts salt
litt pepper

Tilberedning:

Fres løken i en kjele på lav varme og i så lite fett som mulig. Løken skal ikke få farge, bare bli litt blank. Dryss på paprikapulver og rør om. Tilsett alle de øvrige ingrediensene og la suppen koke sakte under lokk i ca. 30 minutter eller til potetene og linsene har most seg.

Røde linser oppfører seg ikke som vanlige grønne linser. De koker i stykker og gjør suppen tykk og fin.